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正宗米皮的做法

2019年05月15日 栏目:娱乐

工  艺:蒸口  味:香辣味难  度:初中水平人  数:2准备时间:数小时烹饪时间:数小时正宗米皮的主料:大米2杯正宗米皮的辅料:色

工  艺:蒸口  味:香辣味难  度:初中水平人  数:2准备时间:数小时烹饪时间:数小时

正宗米皮的主料:大米2杯

正宗米皮的辅料:色拉油适当、姜适当、食盐1/2茶匙、8角适当、花椒适当、桂皮适当、干辣椒适当、蒜泥适当、水适当、孜然粉适当、茴香适当、香叶适当、陈醋适当、油泼辣子适当

正宗米皮的做法:【大米的浸泡进程】:

1、用电饭煲自带的量米杯量取2杯大米

1、用火锅通用的小勺舀取1勺泡好的大米

1、磨好的米浆内放入1/2茶匙食盐

1、锅里余下的热水中支好蒸架,开大火把水继续烧开

1、准备1盆凉白开或冷水

1、准备1个微波炉适用的盘子,盘子底部均匀的刷1层食用油

1、香料水:锅里放入1小碗冷清水,放入花椒、8角、孜然、小茴香、干红辣椒、桂皮、香叶等香味料,大火熬至水开,再煮10分钟左右关火,沥去杂质余下的水即为香料水

1、吃的时候,把米皮卷成卷

2、刀刃上蘸1点冷水,用刀把米皮切成粗细均匀的条状

3、米皮条放在凉菜盆内

4、半根胡萝卜洗净切成细丝,我家里没有黄瓜用了卷心菜,卷心菜洗净切细丝,胡萝卜丝和卷心菜丝放在米皮条上,撒入少许自制的杏仁核桃花水果仁粉

5、放入正宗米皮的调料汁

6、香菜切段放入盆内,用筷子把所有食材和调味料搅拌均匀

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