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家常下饭干烧鲈鱼的做法

2019年05月15日 栏目:科技

做  法:烧口  味:咸鲜味难  度:低级入门人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:15分钟干烧鲈鱼的主料:5花肉适当、鲈鱼1条干

做  法:烧口  味:咸鲜味难  度:低级入门人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:15分钟

干烧鲈鱼的主料:5花肉适当、鲈鱼1条

干烧鲈鱼的辅料:食盐适当、植物油适当、胡椒粉适当、料酒适当、干辣椒适当、细香葱适当、大葱适当、姜适当、胡萝卜适当、青豆适当

干烧鲈鱼的做法:1、在鲈鱼的表面划上几刀,将适当的盐均匀的涂抹在两面;

2、准备好其他原材料;

3、烧热锅,用姜涂抹锅底;

4、放入适当的油,放入鲈鱼小火煎;

5、鱼煎至金黄后再翻面继续煎,两面都煎成金黄色后盛出;

6、锅中留剩余少许油,下入5花肉丁煸炒;

7、将5花肉中油脂煸出,表面微微发黄时下入姜片、葱段和红辣椒1起煸炒;

8、煸炒出香味后加入适当水,再加入酱油和料酒,1起煮开;

9、汤汁煮开后放入煎好的鱼,1直保持大火,注意煮时不停的用勺将汁浇在鱼表面;

10、汁收到1半时加入盐和胡椒粉调味,继续大火收汁;

11、汁收到8成时加入青豆和红萝卜丁1起煮;

12、汁快收好时先要将鱼盛入盘中,继续收汁,汁连同配料1起淋浇在鱼上;在鱼表面上撒些小葱末。

家常菜做法大全温馨提示:1.洗净的鱼沥干水份,在鱼表面上划上几刀,这样容易入味;再将适当盐涂抹在鱼的表面,腌制10分钟;

2.锅烧热,用姜涂抹锅底,这样煎鱼不容易破皮;煎鱼不要急于翻动鱼,1定要等鱼定型,可以轻轻晃动下锅,鱼可以移动才能翻面;鱼的两面煎至金黄后就能够盛出;

3.锅中留少量油,下入5花肉丁煸炒,直至表面变黄,油脂煸出后;加入大料煸香;再加适当的水,酱油等煮开成汤,放入煎好

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